わかめな日々
わかめが好きです。
なので、結構何でもチャレンジ的に
わかめを色んな料理に入れてしまいます。
お気に入りは、
トマトソースに乾燥わかめの粉末を
入れること。
私だけの味覚かもしれないですが、
ちょびっとペスカトーレの味になるのです。
トマトソースは、
玉ねぎ、ニンニク、キノコを炒め、
ホールトマトを入れて煮込むのですが、
酸味が強かったら、
少しの黒糖と、
ニュートリショナルイーストという物を入れます。
これで、柔らかい味になります。
わかめは、
乾燥わかめをミルサーで粉末にしています。
粉末にしたわかめ×しそのおにぎりも
大好きです。
今日は、お好み焼きにも入れました。
小麦粉、粉末わかめ、水、
じゃがいもすりおろし(長芋がなかった)、
昆布粉末、エリンギ、しめじ、
ベーキングパウダー、塩
で作りました。
エリンギがイカっぽくて美味しいです。
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